博多の高級仕出しやまき～おいしいココロ～

2020年05月31日13:29

ドライブスルーふくおか⭐️

コロナウイルス緊急事態宣言解除となっても、まだまだ規制が多く厳しいですね💦そんな中、取引先の業者の方からお誘いを頂きました。

たくさんの飲食店のお弁当をドライブスルー形式で販売します。

やまきでは昔ながらの焼売弁当を販売！

大好評との事でほっとしました✨

弊社では春のすべての行事の予約が取りやめから、秋に向かっての敬老会、運動会等も見合わせそうな気配...。

経済的打撃も大きい中「皆で集まって祝う」という当たり前だった日常がいかにかけがえのない瞬間なのか気づいたのではないでしょうか✨

2020年04月30日18:21

新型コロナウィルスに世界中の人々が怯えてます。

本当に特効薬が出来るまで安心できませんね。

春は卒業式、お花見、入学入社式、歓送迎会とキャンセルになり、主に行事のお料理をお届けする弊社もかなりの痛手を受けてます。

ですがこのような中、お食い初めのお料理は変わらずご注文頂きます。

博多ではポッポ膳といい、赤ちゃんが「一生食べものに困らないように」と願って行う儀式です。緊急事態宣言発令あって外出もままならない中でも、誕生した赤ちゃんを思うご両親のお気持ちが伝わり、精一杯のまごころを込めてお届けしています。

今は辛抱時です。

我慢の中には不満があり、辛抱の中には希望があっていずれは実ること。

普通に戻れる日が早く来ることを願い、心から笑える日を楽しみにしています。

2020年03月04日16:15

やまきのお雑煮ご紹介します♡

博多雑煮の特徴は焼きあご(とびうお)で取っただしにブリ、かつお菜、丸餅を入れます。

その他の具として各家庭で若干ちがいますが具だくさんです。

冷凍でお届けするので具材と出し汁が入ったパックを沸騰したお湯で7〜8分温めるだけで出来上がり♡

丸餅は別に包装してますので、形が崩れない程度に温めるか、焼いても美味しいです♡

特徴のひとつのかつお菜は高菜の仲間、茎の部分がカツオ節の風味がある事からこの菜になったとか。こい緑色で肉厚の葉は縮れています。

雑煮の他にお浸しやお味噌汁、煮ると旨みが多くほんのり甘みがありますよ。

冬場の野菜なので私は軽く湯がいて冷凍保存しときます。美味しいことと、緑色がお料理に映えるので好きな野菜です。

かつお菜を漢字で書くと「勝男菜」

いかにも博多の野菜に思いませんか〜笑